24.08.2020

Doktorand/in (m/w/d)

Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (LSB), Freising

Das Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (Leibniz-LSB@TUM), eine rechtsfähige Stiftung des bürgerlichen Rechts mit Sitz in Freising, ist eine For­schungseinrichtung der Leibniz-Gemeinschaft, die Methoden der biomolekularen Grundlagenforschung mit Analysemethoden der Bioinformatik und analytischen Hochleistungstechnologien kombiniert, um das kom­plexe Wechselspiel zwischen menschlichem Organismus und Lebensmittelinhaltsstoffen zu erforschen.

Die Arbeitsgruppe Sensory Systems Chemistry des Leibniz-LSB@TUM sucht zum 1.10.2020 oder später eine/n Wissenschaftler/in als

Doktorand/in (m/w/d)

zur Mitarbeit in einem vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie geförderten Projekt zur Klärung der Herkunft typischer Fehlaromastoffe in Rohkakao. Die Position ist in Teilzeit (65%) zu besetzten und zunächst auf drei Jahre befristet.

Das Aufgabengebiet

  • Literaturrecherche
  • sensorische Analysen (deskriptiv und diskriminierend)
  • Probenaufarbeitung (Extraktion, Destillation, Fraktionierung, Konzentrierung)
  • Geruchsstoffscreenings mitttels GC-O und Aromaextraktverdünnungsanalyse
  • Synthesen isotopologer Geruchsstoffe
  • Quantifizierung von Geruchsstoffen mittels GC-MS
  • Betreuung von Fermentationsversuchen in Kakaoanbauländern
  • Präsentation der Ergebnisse in Form von Vorträgen, Berichten und Publikationen

Anforderungen

Ideale Bewerber/innen (w/m/d) verfügen über

  • einen Master in Lebensmittelchemie, Chemie, Lebensmitteltechnologie oder einen verwandten Studienabschluss
  • solide Kenntnisse in Gaschromatographie, Massenspektrometrie, MS Office und Englisch
  • Interesse an der Analytik sensorisch relevanter Verbindungen
  • die Bereitschaft in Kakaoanbauländer (Lateinamerika, Westafrika) zu reisen
  • hohe Motivation, gutes Organisationstalent, eigenständige Arbeitsweise und Teamfähigkeit

Ihr Arbeitsumfeld

An der Seite international ausgewiesener Experten betreiben sie Forschung zur Verbesserung unserer Lebensmittel und für gesunde Ernährung des Menschen.

Neben einem abwechslungsreichen Arbeitsplatz, an dem Ihre Leistung zählt, bieten wir Ihnen

  • eine Bezahlung nach TV-L 13 (65 %)
  • ein verantwortungsvolles Aufgabengebiet im Umfeld der universitären Forschung
  • ein motiviertes Team, das sich auf Sie freut
  • flexible Arbeitszeiten und somit gute Vereinbarkeit von Beruf und Familie
  • betriebliche Altersversorgung
  • Jahressonderzahlung

Unser Institut legt besonderen Wert auf die Gleichstellung von Frauen und Männern. Bei im Wesentlichen gleicher Eignung werden schwerbehinderte Bewerber (w/m/d) im Sinne des SGB IX bevorzugt.

Bitte senden Sie Ihre schriftliche Bewerbung mit den üblichen Unterlagen als pdf-Dokument auf elektro­nischem Weg unter der Kennziffer 2020-11-S1-MSt an Herrn Priv.-Doz. Dr. Martin Steinhaus (martin.steinhaus(at)tum.de) und an die Personalabteilung, Frau Anja Magalowski (recruiting.leibniz-lsb(at)tum.de).

Ergreifen Sie Ihre Chance und kontaktieren Sie uns!

www.leibniz-lsb.de